TiRaMiSù

Terrina da 20 x 15 cm

Ingredienti:

• 2 uova
• Savoiardi q.b.
• 250 g mascarpone
• 50 g zucchero
• caffè q.b.
• cacao amaro

Preparazione:

1. Preparare una moka di caffè (circa da 3/4 tazze) e lasciare raffreddare.
2. Montare a neve ferma gli albumi.
3. Montare bene i tuorli con lo zucchero.
4. Aggiungere il mascarpone ed amalgamare bene la crema.
5. Infine incorporare delicatamente gli albumi montati.
6. Intingere velocemente i savoiardi nel caffè amaro e formare uno strato sul fondo della terrina.
7. Ricoprire con un abbondante strato di crema.
8. Continuare a disporre alternanza di savoiardi e crema a piacere.
9. Spolverare la superficie del dolce con cacao amaro e un pizzico di caffè macinato.
10. Lasciare riposare in frigo per almeno 2-3 ore.

Anna