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Insalata soncino con castagne e speck croccante

per 2 persone

Ingredienti:

  • insalata soncino
  • 3 fette di speck
  • castagne
  • sale e olio e.v.o.

Preparazione:

  • Cuocere le castagne: si possono bollire o cuocere più velocemente nel forno microonde, io ho scelto questa opzione!
  • Passare le fette di speck sulla piastra per renderle croccanti e tagliarle a listarelle.
  • Condire l’insalata soncino con sale e olio e.v.o. ed aggiungere lo speck e le castagne.

    Come cuocere le castagne nel microonde :

  • incidere le castagne.
  • Lasciarle in una ciotola con acqua per 15 minuti circa.
  • Disporle sul piatto del microonde (circa 20 per volta) e cuocerle per 3-4 minuti alla massima potenza.
  • Lasciarle raffreddare un pochino dopodiché pelarle

Anna

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