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Seppioline in bianco e lenticchie

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Ingredienti:

  • 200 g seppioline fresche
  • 3 carote
  • 3 coste di sedano
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • olio e.v.o. q.b.

Preparazione:

  1. Preparare un soffritto con carote, e sedano tritati. Utilizzarne metà per la cottura delle lenticchie e metà per la cottura delle seppioline.
  2. Aggiungere le seppioline al soffritto e sfumare con il vino bianco. Coprire con del brodo vegetale e cuocere per 30 minuti. Se necessario aggiustare di sale.
  3. Nel frattempo cuocere le lenticchie con il soffritto per 15-20 minuti. Salare e pepare.

Anna

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