Torta salata con tonno e zucchine

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Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 250 g di ricotta vaccina
  • 2 uova intere
  • 160 g di tonno in scatola
  • 4 filetti di acciuga
  • 3 zucchine
  • sale
  • pepe
  • semi sesamo

Preparazione:

  1. Srotolare la sfoglia, posizionarla su una teglia e bucherellarne il fondo.
  2. Sminuzzare i filetti di acciuga.
  3. Tagliare a pezzetti piccoli le zucchine crude.
  4. In una terrina amalgamare insieme: la ricotta, le uova, i filetti di acciuga, il tonno sgocciolato (io ho utilizzato il tonno in scatola) e le zucchine a tocchetti. Salare e pepare.
  5. Versare il composto sulla sfoglia, richiuderne il bordo. Distribuire sulla superficie della torta salata i semi di sesamo.
  6. Cuocere a 180°C per 35 minuti in forno statico.

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Anna

FishBurger con guacamole

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Per 2 persone

Ingredienti:

  • 2 tranci di tonno
  • 2 panini
  • 1 pomodoro
  • sale
  • pepe
  • olio e.v.o.

per la salsa Guacamole:

  •  1 avocado
  • 1 limone
  • tabasco q.b.

Preparazione:

  1. Tagliare il pomodoro a fettine sottili.
  2. Sbucciare l’avocado e tagliarlo a pezzetti. Aggiungere il succo del limone, 3 cucchiai di olio, sale, qualche goccia di tabasco e frullare il tutto.
  3. Battere al coltello i tranci di tonno. Aggiungere sale, pepe e un cucchiaio di olio. Con il composto ottenuto, mediante l’utilizzo di uno stampo rotondo, formare 2 dischi compatti pressandoli anche con una forchetta.
  4. Tagliare i panini a metà e scaldarli su una piastra.
  5. Cuocere sulla stessa piastra calda i due Burger di tonno circa 3 minuti per lato.
  6. Comporre quindi il FishBurger: spalmare su una metà la salsa Guacamole, posizionare sopra il tonno, aggiungere qualche fettina di pomodoro e richiudere con l’altra metà del panino.
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Un altro modo di servire il Burger di tonno potrebbe essere semplicemente questo…

Anna