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Pesche ripiene alla piemontese

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Ingredienti:

  • 8 pesche
  • 250g di amaretti
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 80 g cioccolato fondente gratuggiato
  • 2 tuorli
  • 50 g zucchero
  • 30 g burro

Preparazione:

  1. Dividere le pesche a metà e scavarle leggermente con un cucchiaino.
  2. Montare i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi.
  3. Unire al composto il cacao, gli amarretti sbriciolati, il cioccolato fondente grattugiato e la polpa delle pesche.
  4. Imburrare una teglia, posizionarvi all’interno le metà delle pesche e riempirle con la farcia.
  5. Su ogni metà riempita posizionare un fiocchetto di burro e un pizzico di zucchero di canna.
  6. Cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.

Anna

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