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Cheese-cake giapponese al cioccolato bianco

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Ingredienti:
120 g di cioccolato bianco
120 g di formaggio spalmabile
3 uova

Preparazione:

  1. Montare a neve ferma gli albumi.
  2. Sciogliere a bagmomaria il cioccolato bianco fino a renderlo una crema.
  3. Mescolare i tuorli al formaggio spalmabile ed unire il cioccolato bianco sciolto.
  4. Incorporare alla crema ottenuta gli albumi montati. Versare il tutto in una tortiera a cerniera di piccole dimensioni (diametro 12 cm circa)
  5. Cuocere a bagnomaria in forno a 170°C per 15 minuti, abbassare la temperatura a 160°C e cuocere per altri 15 minuti; spegnere il forno ma lasciare all’interno la cheese-cake per altri 15 minuti. Per evitare che si sgonfi aprire poco la porta del forno e lasciare raffeddare.

Anna

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