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Mezzemaniche con crema di mozzarella al basilico, fiori di zucchina e datterini

 

Mezzemaniche alla crema di mozzarella, fiori di zucchina e datterini

Per 2 persone

Ingredienti:

  • 160 g pasta
  • 1 mozzarella
  • 1 mazzetto di basilico
  • 20 datterini
  • olio e.v.o.
  • 10 fiori di zucchina

Preparazione:

  1. Cuocere la pasta in acqua salata per i 3/4 della sua cottura.
  2. Nel frattempo, preparare la crema frullando la mozzarella a pezzetti , il mazzetto di basilico e un po’ di olio e.v.o.
  3. Scolare la pasta e saltarla in padella con i datterini tagliati a metà e aggiungere la crema di mozzarella.
  4. Servire aggiungendo i fiori di zucchina a crudo.

Fabri

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