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Sfoglie di zucchine e menta

sfoglie zucchine menta

per circa 10 sfoglie

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 80 g formaggio spalmabile (tipo Philadelphia o Robiola)
  • 2 zucchine
  • sale q.b.
  • 5-6 foglie di menta
  • semi di papavero

Preparazione:

  1. Stendere il rotolo di pasta sfoglia e spalmarvi sopra il formaggio (se necessario ammorbidirlo con qualche cucchiaio di latte… per facilitare l’operazione!)
  2. Tagliare le zucchine a fette sottilissime nel senso della lunghezza… io ho utilizzato una mandolina…
  3. Adagiare le zucchine sulla sfoglia spalmata di formaggio e salare.
  4. Tritare finemente la menta e cospargerla sulle zucchine.
  5. Arrotolare la sfoglia su se stessa e tagliarla a fette di circa 2-3 cm di spessore. Adagiare le sfoglie sulla carta forno e guarnirle con i semi di papavero.
  6. Cuocere le sfoglie in forno ventilato a 180°C per 30 minuti.

Anna

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